Una deliziosa variante del classico Pollo Cordon Bleu, con una crosta croccante e un centro ripieno di formaggio e prosciutto.
Appiattire ogni petto di pollo a uno spessore uniforme usando un martello per carne.
Posizionare il pollo tra due fogli di pellicola trasparente per evitare disordine durante l'appiattimento.
Posizionare una fetta di prosciutto e una fetta di formaggio su ogni petto di pollo, quindi arrotolare strettamente e fissare con stuzzicadenti.
Assicurarsi che il ripieno sia centrato per evitare che fuoriesca durante la cottura.
Sciogliere il burro in una ciotola poco profonda e mettere il pangrattato in un'altra ciotola poco profonda.
Aggiungere un pizzico di sale e pepe al pangrattato per un sapore extra.
Immergere ogni rotolo di pollo nel burro fuso, quindi ricoprire uniformemente con il pangrattato.
Premere delicatamente il pangrattato sul pollo per assicurarsi che aderisca bene.
Posizionare i rotoli di pollo panati in un piatto adatto al microonde, coprire leggermente e cuocere nel microonde ad alta potenza per 5-7 minuti.
Assicurarsi che il piatto sia abbastanza grande da consentire spazio tra i rotoli per una cottura uniforme.
Girare i rotoli di pollo e cuocere nel microonde per ulteriori 5-6 minuti, o fino a quando il pollo è completamente cotto e i succhi sono chiari.
Utilizzare un termometro per carne per verificare che la temperatura interna raggiunga i 74°C.
Lasciare riposare i rotoli di pollo per 5 minuti, quindi rimuovere gli stuzzicadenti prima di servire.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo il pollo umido.
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