Eine köstliche Abwandlung der klassischen gegrillten Schweinekoteletts, verfeinert mit einer herzhaften Kräutermarinade.
Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Dijon-Senf, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Rosmarin und Thymian in einer Rührschüssel verquirlen.
Verwenden Sie frische Kräuter für einen lebendigeren Geschmack, aber getrocknete Kräuter funktionieren auch gut.
Stechen Sie die Schweinekoteletts auf beiden Seiten mit einer Gabel ein, damit die Marinade eindringen kann.
Das Einstechen des Fleisches hilft, die Marinade tiefer eindringen zu lassen und den Geschmack zu verstärken.
Legen Sie die Schweinekoteletts in eine flache Schüssel und gießen Sie die Marinade darüber, sodass sie gut bedeckt sind.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie mindestens 30 Minuten oder über Nacht in den Kühlschrank für einen intensiveren Geschmack.
Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor.
Stellen Sie sicher, dass die Grillroste sauber und leicht geölt sind, um ein Ankleben zu verhindern.
Grillen Sie die Schweinekoteletts 7-8 Minuten pro Seite oder bis sie eine Innentemperatur von 70°C erreichen.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur für perfekt gegarte Koteletts zu überprüfen.
Bestreichen Sie die Schweinekoteletts während des Grillens gelegentlich mit der restlichen Marinade.
Das Bestreichen fügt zusätzlichen Geschmack hinzu und hält die Koteletts saftig.
Servieren Sie die gegrillten Schweinekoteletts heiß, garniert mit einem Zweig Rosmarin, wenn gewünscht.
Lassen Sie die Schweinekoteletts einige Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren, um ihre Säfte zu bewahren.
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