Una deliziosa variante della classica frittata, con bacon croccante, patate tenere e una copertura di formaggio.
Scalda metà dell'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia ben unta con olio per evitare che si attacchi.
Aggiungi la cipolla a dadini, il bacon tritato e l'aglio tritato nella padella. Cuoci mescolando fino a quando la cipolla è morbida e il bacon è croccante.
Mescola frequentemente per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungi le patate a dadini nella padella e cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a quando sono tenere.
Copri la padella con un coperchio per accelerare il processo di cottura.
Trasferisci il composto di patate in una ciotola e pulisci la padella.
Usa un tovagliolo di carta per pulire rapidamente la padella.
Sbatti le uova e l'acqua in una ciotola con un pizzico di sale e pepe. Versa l'olio d'oliva rimanente nella padella e rimetti il composto di patate, distribuendolo uniformemente.
Sbatti bene le uova per incorporare aria e ottenere una consistenza più soffice.
Versa il composto di uova sulle patate e cuoci a fuoco basso, coperto, fino a quando la base è impostata.
Usa un coperchio resistente al calore per coprire la padella e cuocere in modo uniforme.
Cospargi il formaggio grattugiato sopra e metti la padella sotto un grill preriscaldato fino a quando la parte superiore è dorata e impostata.
Tieni d'occhio il grill per evitare che il formaggio bruci.
Taglia la frittata a spicchi e servi calda. Goditi la tua deliziosa frittata di patate e bacon con formaggio!
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo per un tocco di colore e sapore.
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