Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kürbisbrotes, verfeinert mit einem Hauch von Vanille und einem Hauch von Orangenschale.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer großen Rührschüssel den Zucker und die Eier gut vermischen.
Gründliches Schlagen hilft, Luft für eine leichtere Textur einzuarbeiten.
Fügen Sie das Kürbisfleisch, den Vanilleextrakt und die Orangenschale zur Eiermischung hinzu und vermischen Sie alles gut.
Die Orangenschale verleiht dem Brot eine frische Zitrusnote.
In einer anderen Schüssel das Mehl, die Nelken, den Zimt, den Muskatnuss, das Backpulver, das Natron und das Salz sieben.
Das Sieben sorgt dafür, dass die trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten heben, bis sie gerade so vermischt sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um das Brot zart zu halten.
Die gehackten Walnüsse vorsichtig unterheben.
Das Bestäuben der Walnüsse mit etwas Mehl verhindert, dass sie auf den Boden sinken.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Klappen Sie die Form leicht auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot nach 50 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie es dann auf ein Abkühlgitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Gitter verhindert, dass der Boden matschig wird.
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