Un'insalata rinfrescante e vibrante che combina verdure croccanti con i sapori dolci e aspri degli agrumi e del melograno.
Lava e asciuga la lattuga, poi strappala in pezzi di dimensioni morsi.
Assicurati che la lattuga sia completamente asciutta per evitare che il condimento si diluisca.
Affetta finemente le cipolle verdi e i gambi di sedano.
Usa un coltello affilato per tagli puliti e per preservare la consistenza delle verdure.
Unisci la lattuga, le cipolle verdi e il sedano nella ciotola per insalata.
Mescola delicatamente per amalgamare senza schiacciare le verdure.
Aggiungi i semi di melograno e i segmenti di mandarino nella ciotola.
Distribuisci la frutta uniformemente per un sapore bilanciato in ogni morso.
In una ciotola piccola, sbatti insieme l'aceto balsamico, l'olio d'oliva, il sale e il pepe nero.
Sbatti fino a quando il condimento è emulsionato per una consistenza liscia.
Versa il condimento sull'insalata e mescola delicatamente per rivestire.
Aggiungi il condimento gradualmente per evitare di condire eccessivamente l'insalata.
Servi immediatamente e goditi la tua insalata fresca e vibrante.
Per una presentazione elegante, guarnisci con alcuni semi di melograno extra sopra.
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