Eine köstliche Abwandlung des klassischen Mac and Cheese, kombiniert dieses Rezept die cremige Güte von Käse mit dem würzigen Geschmack von Tomaten.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur Ihres Gerichts.
Kochen Sie die Makkaroni in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser bis sie al dente sind, dann abgießen und beiseite stellen.
Das Kochen der Pasta al dente verhindert, dass sie nach dem Backen matschig wird.
In einem Saucepan die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann das Mehl und den Cayennepfeffer einrühren und einige Minuten kochen.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden und eine glatte Basis für die Sauce zu gewährleisten.
Langsam die Milch, die Sahne und die Hühnerbrühe einrühren und kochen, bis die Mischung eindickt.
Ständiges Rühren verhindert, dass die Sauce gerinnt.
Den Cheddar-Käse einrühren, bis er geschmolzen und glatt ist.
Den Käse nach und nach hinzufügen, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig schmilzt.
Die gekochte Pasta, die gewürfelten Tomaten und die Käsesauce in einer großen Schüssel vermengen und dann in eine gefettete Auflaufform geben.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Sauce die Pasta gleichmäßig umhüllt.
Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis es sprudelnd und goldbraun oben ist.
Für eine goldene Kruste können Sie das Gericht in den letzten 2 Minuten überbacken.
Lassen Sie das Gericht 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es servieren.
Das Gericht etwas abkühlen zu lassen, erleichtert das Servieren und verbessert die Aromen.
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