Ein köstliches Rezept für hausgemachte Spätzle, das einen Hauch europäischer Tradition in Ihre Küche bringt.
In einer Rührschüssel das Mehl und das Salz vermengen.
Das Mischen der trockenen Zutaten zuerst sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Salzes.
Die Eier hinzufügen und mischen, bis der Teig zusammenkommt.
Die Eier zuerst in eine separate Schüssel schlagen, um Schalen im Teig zu vermeiden.
Langsam das Wasser hinzufügen und dabei rühren, bis der Teig glatt und leicht klebrig ist.
Das Wasser langsam hinzufügen, um die Konsistenz des Teigs zu kontrollieren.
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und das Öl hinzufügen.
Das Hinzufügen von Öl zum Wasser verhindert, dass die Nudeln zusammenkleben.
Mit einem Spätzle-Sieb den Teig in das kochende Wasser drücken, in Portionen.
In kleinen Portionen arbeiten, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.
Die Nudeln kochen, bis sie an die Oberfläche schwimmen, dann mit einem Schöpflöffel herausnehmen.
Schwimmende Nudeln zeigen an, dass sie vollständig gekocht sind.
Servieren Sie die Spätzle warm mit Ihrer Lieblingssauce oder als Beilage.
Die gekochten Nudeln warm halten, indem Sie sie abdecken oder in einem warmen Ofen aufbewahren.
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