Eine köstliche Abwandlung des klassischen mexikanischen Reises, angereichert mit lebhaften Aromen und einem Hauch von Würze.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor du die Zwiebel hinzufügst, um ein Ankleben zu vermeiden.
Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie durchsichtig ist, etwa 3 Minuten.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel braun wird.
Rühre den gehackten Knoblauch ein und koche eine weitere Minute.
Füge den Knoblauch gegen Ende hinzu, um zu verhindern, dass er verbrennt.
Füge den Reis hinzu und koche ihn unter Rühren, bis er eine hellgoldene Farbe annimmt, etwa 5 Minuten.
Röste den Reis gleichmäßig für einen nussigen Geschmack.
Mische die gewürfelten Tomaten, die gewürfelte Paprika, Kreuzkümmel, Paprika und Salz unter.
Gründlich vermengen, um sicherzustellen, dass die Gewürze den Reis gleichmäßig umhüllen.
Gieße 2 Tassen Wasser hinzu, bringe es zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig und decke es ab.
Halte den Deckel drauf, um den Dampf einzuschließen und den Reis gleichmäßig zu garen.
Lasse es köcheln, bis die Flüssigkeit absorbiert ist und der Reis zart ist, etwa 20 Minuten.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass der Reis nicht am Boden kleben bleibt.
Lockere den Reis mit einer Gabel auf und serviere ihn warm.
Mit frischem Koriander oder einem Spritzer Limette garnieren für zusätzlichen Geschmack.
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