Eine köstliche Abwandlung der klassischen Gemüse-Lasagne, die eine cremige weiße Sauce und eine Mischung aus frischem Gemüse bietet.
Zucchini würfeln und Brokkoli sowie Spinat hacken.
Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden, damit es gleichmäßig gart.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Butter schmelzen und Zucchini, Brokkoli, Oregano und Salz anbraten, bis sie zart sind. Spinat hinzufügen und garen, bis er verwelkt ist.
Das Gemüse nur bis zur Zartheit garen, um die Textur zu erhalten.
In einer Schüssel Ricotta und Eier glatt rühren.
Sicherstellen, dass die Mischung gut vermengt ist, um eine cremige Schicht zu erhalten.
Die Lasagne-Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten und abtropfen lassen.
Die Nudeln nicht zu lange kochen, da sie im Ofen weiter garen.
In einem Kochtopf Butter schmelzen und Mehl sowie Salz einrühren, bis es glatt ist. Nach und nach Milch hinzufügen und kochen, bis die Sauce eindickt. Parmesan einrühren.
Ständig rühren, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Die Lasagne in einer Auflaufform schichten: Nudeln, Ricotta-Mischung, Gemüse, Mozzarella und weiße Sauce. Schichten wiederholen und mit Mozzarella abschließen.
Jede Schicht sanft andrücken, um eine kompakte Lasagne zu schaffen.
Bei 180°C 40 Minuten backen, bis sie sprudelnd und goldbraun ist. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Das Ruhenlassen der Lasagne hilft, sie zu setzen und das Servieren zu erleichtern.
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