Queste gustose frittelle di fagioli neri e mais sono un'opzione vegetariana deliziosa, perfetta per un pasto veloce e soddisfacente.
Scolare e sciacquare i fagioli neri, quindi metterli in una ciotola grande.
Scolare bene i fagioli evita che la miscela diventi troppo umida.
Scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere un po' d'olio.
Usare una padella antiaderente può aiutare a ridurre la quantità di olio necessaria.
Soffriggere la cipolla tritata, l'aglio tritato e il mais con il cumino fino a quando non sono fragranti e ammorbiditi.
Mescolare frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungere la salsa di peperoncino verde nella padella e cuocere per un altro minuto.
Regolare la quantità di salsa di peperoncino in base alla propria preferenza di spezie.
Trasferire la miscela soffritta nella ciotola con i fagioli e lasciar raffreddare leggermente.
Raffreddare la miscela rende più facile maneggiarla durante la schiacciatura.
Schiacciare la miscela con un frullatore ad immersione, lasciando un po' di consistenza.
Un schiacciapatate può essere usato se non si dispone di un frullatore ad immersione.
Mescolare la salsa, il peperoncino in polvere, la farina e il pangrattato fino a ottenere un composto omogeneo.
Se la miscela risulta troppo umida, aggiungere un po' più di pangrattato.
Formare la miscela in quattro frittelle uguali e posizionarle su carta da forno.
Usare mani leggermente umide può evitare che la miscela si attacchi.
Cuocere le frittelle in una padella a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.
Evitare di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Servire le frittelle su panini con i propri condimenti preferiti, come lattuga, pomodoro e avocado.
Tostare i panini aggiunge una bella croccantezza e migliora il sapore.
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