Un jambalaya Cajun saporito e sostanzioso con gamberi, prosciutto e un mix di verdure.
Scalda due cucchiai di olio d'oliva in una casseruola olandese a fuoco medio.
Usare una casseruola olandese assicura una distribuzione uniforme del calore durante la cottura.
Aggiungi la cipolla tritata, il peperone, il sedano e l'aglio tritato nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi i gamberi nella pentola e cuoci fino a quando non diventano rosa, circa 3 minuti. Rimuovi i gamberi e mettili da parte.
Evita di cuocere troppo i gamberi per mantenerli teneri.
Aggiungi l'olio d'oliva rimanente nella pentola, poi aggiungi il riso. Cuoci, mescolando frequentemente, fino a quando il riso è leggermente dorato, circa 5 minuti.
Dorare il riso aggiunge un sapore nocciolato al piatto.
Incorpora il brodo di pollo, i pomodori a cubetti, il sale, il pepe, la salsa Tabasco e la foglia di alloro. Porta il composto a ebollizione.
Assicurati che il riso sia completamente sommerso nel liquido per una cottura uniforme.
Riduci il fuoco al minimo, copri la pentola e fai sobbollire fino a quando il riso è tenero, circa 20 minuti.
Controlla occasionalmente per assicurarti che il riso non si attacchi sul fondo.
Incorpora i gamberi e il prosciutto cotti, copri e cuoci fino a quando non sono riscaldati, circa 5 minuti.
Lascia che i sapori si amalgamino coprendo la pentola.
Rimuovi la foglia di alloro e servi il jambalaya caldo.
Guarnisci con prezzemolo tritato per un tocco fresco.
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