Dieser herzhafte Rindfleischauflauf ist ein wohltuendes Gericht, perfekt für kalte Abende. Die reichen Aromen von Rotwein und zartem Rindfleisch verbinden sich wunderbar mit einer Mischung aus Gemüse.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schneiden Sie das Rindfleisch in mundgerechte Stücke und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
Das Rindfleisch in gleichmäßige Stücke zu schneiden sorgt für gleichmäßiges Garen.
In einer ofenfesten Auflaufform das Rindfleisch, die Zwiebel, die Karotte und die Kartoffel vermengen.
Die Zutaten gleichmäßig schichten für ein konsistentes Garen.
Fügen Sie den Rotwein, Thymian, Knoblauch und Tomatenmark hinzu.
Gut umrühren, um alle Zutaten mit der Sauce zu überziehen.
Decken Sie die Form mit einem Deckel oder Folie ab und backen Sie sie 2 Stunden lang.
Das Abdecken der Form hilft, Feuchtigkeit zu bewahren und das Rindfleisch zart zu machen.
Fügen Sie die gefrorenen Erbsen hinzu und backen Sie weitere 30 Minuten ohne Abdeckung.
Das spätere Hinzufügen der Erbsen erhält ihre Farbe und verhindert, dass sie überkochen.
Servieren Sie den Auflauf heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Sofort zu servieren sorgt für die beste Textur und den besten Geschmack.
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