Un delizioso piatto ispirato al Mediterraneo che presenta pollo alle erbe di limone succoso e patate arrosto croccanti, perfetto per una cena in famiglia.
Prepara il pollo lavandolo accuratamente e asciugandolo.
Assicurati che il pollo sia asciutto per permettere alla marinata di aderire correttamente.
In una ciotola grande, mescola origano, rosmarino, sale, pepe, aglio tritato e succo di limone.
Spremi il succo di limone direttamente nella ciotola per catturare tutti i sapori.
Strofina la marinata su tutto il pollo, compresa l'interno della cavità, e lascialo riposare in frigorifero mentre prepari le patate.
Marinare il pollo più a lungo migliora il sapore.
Sbuccia e taglia le patate a spicchi.
Taglia le patate in modo uniforme per una cottura omogenea.
In una teglia, mescola le patate con origano, rosmarino, sale, pepe e olio d'oliva.
Usa le mani per assicurarti che le patate siano ben condite.
Preriscalda il forno a 250°C (480°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Metti le patate nel forno e arrostiscile fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.
Mescolare le patate assicura una doratura uniforme.
Aggiungi il pollo marinato nella teglia, con il petto rivolto verso il basso, e versa sopra la marinata rimanente.
Posiziona il pollo con il petto rivolto verso il basso per una carne più succosa.
Continua a arrostire fino a quando il pollo è dorato, poi giralo con il petto rivolto verso l'alto e arrostisci fino a cottura completa.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna del pollo.
Spegni il forno e lascia riposare il pollo all'interno per 30 minuti prima di affettarlo.
Lasciare riposare il pollo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendolo più tenero.
Servi il pollo e le patate con i succhi della teglia versati sopra.
Guarnisci con erbe fresche per un tocco extra.
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