Queste waffle sono una deliziosa variante della classica waffle belga, con un tocco di cannella e un pizzico di miele per un sapore extra.
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, la cannella e il lievito in polvere.
Setaccia gli ingredienti secchi insieme per garantire una distribuzione uniforme e rimuovere eventuali grumi.
Separare i tuorli dagli albumi, mettendoli in ciotole separate.
Usa un separatore di uova per rendere questo processo più facile e per evitare di rompere i tuorli.
Nella ciotola con i tuorli, aggiungi il latte, il burro fuso, il miele e l'estratto di vaniglia. Sbatti fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il burro sia leggermente raffreddato prima di aggiungerlo per evitare di cuocere i tuorli.
Versa il mix umido negli ingredienti secchi e mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere la pastella leggera e ariosa.
Batti gli albumi fino a formare picchi rigidi, poi incorporali delicatamente nella pastella.
Incorpora delicatamente per mantenere l'aria nella pastella per waffle soffici.
Preriscalda la piastra per waffle e ungila leggermente se necessario. Versa la pastella sulla piastra e cuoci secondo le istruzioni del produttore fino a doratura.
Non riempire troppo la piastra per evitare che la pastella fuoriesca.
Servi le waffle calde con i tuoi condimenti preferiti come frutta fresca, sciroppo o panna montata.
Per un tocco speciale, spolvera le waffle con zucchero a velo prima di servire.
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