Una zuppa confortante e saporita, perfetta per le serate fredde.
Sciogli il burro in una grande pentola a fuoco medio.
Usare il burro aggiunge un sapore ricco alla base della zuppa.
Aggiungi la cipolla e la carota tritate e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che le verdure si attacchino.
Aggiungi il prosciutto, le foglie di alloro, il timo, il rosmarino e il pepe nero, e cuoci per altri 2 minuti.
Questo passaggio esalta il sapore del prosciutto e delle spezie.
Versa il brodo di pollo, l'acqua e i piselli spezzati, e porta a ebollizione.
Mescola di tanto in tanto per evitare che i piselli si depositino sul fondo.
Riduci il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire per 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
Controlla la tenerezza dei piselli dopo 45 minuti.
Rimuovi le foglie di alloro e servi la zuppa calda.
Servi con una spolverata di erbe fresche per guarnire.
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