Ein köstliches Pasta-Gericht mit Engelshaar-Nudeln, die mit einer aromatischen Tomaten- und Knoblauchsoße vermischt werden, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Die Kirschtomaten, Salz, schwarzen Pfeffer und getrockneten Basilikum in einer nicht-metallischen Schüssel vermengen. Diese Mischung 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Das Ruhenlassen der Tomaten mit den Gewürzen verstärkt ihren Geschmack.
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet und durchsichtig ist, dabei darauf achten, ihn nicht zu bräunen.
Die Hitze moderat halten, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden, da dieser bitter werden kann.
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Eine Prise Salz hinzufügen und die Engelshaar-Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Die Nudeln gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass sie zusammenkleben.
Die Tomatenmischung in die Pfanne mit dem Knoblauch und dem Olivenöl geben. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Tomaten durchgewärmt, aber nicht matschig sind.
Vorsichtig umrühren, um die Tomaten für eine bessere Textur intakt zu halten.
Die gekochten Nudeln in der Pfanne mit der Tomatensoße vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Sofort servieren, garniert mit geriebenem Parmesan.
Das Gericht heiß servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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