Entdecken Sie die Freude, Ihre eigenen Bagels zu Hause mit diesem vereinfachten und geschmackvollen Rezept herzustellen.
Kombinieren Sie das warme Wasser, die Hefe, den Zucker und das Salz in der Schüssel eines Standmixers.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe zu aktivieren, ohne sie abzutöten.
Fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu und mischen Sie es mit dem Teighaken, bis ein Teig entsteht.
Fügen Sie das Mehl langsam hinzu, um eine Überlastung des Mixers zu vermeiden und die richtige Teigkonsistenz zu erreichen.
Kneten Sie den Teig 5-7 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
Wenn der Teig klebrig ist, fügen Sie nach Bedarf einen Esslöffel mehr Mehl hinzu.
Legen Sie den Teig in eine leicht geölte Schüssel, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 1 Stunde lang gehen.
Lassen Sie den Teig an einem warmen, zugfreien Ort gehen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Teilen Sie den Teig in 12 gleich große Stücke und formen Sie jedes Stück zu einem Bagel.
Verwenden Sie eine Waage für gleichmäßige Bagels oder schätzen Sie es für einen rustikalen Look.
Lassen Sie die geformten Bagels 20 Minuten ruhen.
Decken Sie die Bagels mit einem feuchten Tuch ab, um ein Austrocknen zu verhindern.
Bringen Sie in einem großen Topf Wasser zum Kochen und fügen Sie Honig hinzu. Kochen Sie jeden Bagel 30 Sekunden auf jeder Seite.
Das Kochen der Bagels verleiht ihnen ihre charakteristische zähe Textur.
Legen Sie die gekochten Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Stellen Sie sicher, dass die Bagels genügend Abstand haben, um gleichmäßig zu backen.
Backen Sie die Bagels in einem vorgeheizten Ofen bei 200°C für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Drehen Sie das Backblech zur Hälfte der Backzeit für eine gleichmäßige Bräunung.
Lassen Sie die Bagels leicht abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Genießen Sie die Bagels warm oder geröstet mit Ihren Lieblingsbelägen.
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