Eine köstliche Marinara-Sauce aus frischen Zutaten für ein reichhaltiges und geschmackvolles Erlebnis.
Bereite die Tomaten vor, indem du sie wäschst und viertelst.
Wenn du Dosentomaten verwendest, überspringe diesen Schritt und fahre mit dem Mixen fort.
Püriere die Tomaten mit einem Mixer, bis sie glatt sind.
Für eine stückigere Sauce, pulsiere den Mixer anstatt kontinuierlich zu mixen.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Füge den gehackten Knoblauch in den Topf hinzu und brate ihn an, bis er duftet.
Stirn ständig um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Gieße die pürierten Tomaten in den Topf und rühre gut um.
Verwende einen Holzlöffel, um den Boden des Topfes abzukratzen und alle Aromen zu integrieren.
Füge den Weißwein und Meersalz hinzu und lasse die Sauce 30 Minuten unbedeckt köcheln.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Sauce am Topfboden kleben bleibt.
Rühre die frischen Basilikumblätter ein und nimm den Topf vom Herd.
Zerreiße die Basilikumblätter von Hand, um mehr Aroma freizusetzen.
Serviere die Sauce warm über deiner Lieblingspasta oder als Dip.
Garniere mit geriebenem Parmesan für zusätzlichen Geschmack.
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