Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung des klassischen gebackenen Hähnchens mit einer geschmackvollen, mexikanisch inspirierten Kruste.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Textur.
In einer flachen Schüssel die Eier, grüne Chili-Salsa und Salz gut vermischen.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung glatt ist, um eine gleichmäßige Panade zu erhalten.
In einer anderen flachen Schüssel die Semmelbrösel, Chilipulver, Kreuzkümmel und Oregano vermischen.
Verwenden Sie Panko-Semmelbrösel für extra Crunch.
Tauchen Sie jedes Hähnchenbein in die Eiermischung und dann in die Semmelbröselmischung. Wiederholen Sie dies für eine doppelte Panade.
Eine doppelte Panade sorgt für eine dickere, knusprigere Kruste.
Legen Sie die Butter in ein flaches Backblech und schmelzen Sie sie im Ofen.
Schwenken Sie die Pfanne, um die geschmolzene Butter gleichmäßig zu verteilen.
Legen Sie die panierten Hähnchenbeine auf das Backblech und drehen Sie sie, um sie mit der geschmolzenen Butter zu überziehen. Platzieren Sie sie mit der Hautseite nach oben.
Stellen Sie sicher, dass die Hähnchenteile nicht überfüllt sind, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Backen Sie das Hähnchen im vorgeheizten Ofen für 40-45 Minuten, oder bis die Innentemperatur 74°C erreicht.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Garstufe zu überprüfen.
Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Ofen und lassen Sie es 5 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Hähnchen saftig bleibt.
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