Eine reichhaltige und cremige Champignon-Suppe, perfekt für gemütliche Abende.
Die Champignons und die Zwiebel fein hacken.
Verwende ein scharfes Messer für gleichmäßiges Hacken.
Die Hälfte der Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achte darauf, dass die Butter nicht braun wird.
Die gehackte Zwiebel und die Champignons in den Topf geben und anbraten, bis sie weich sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Das Mehl über das Gemüse streuen und gut umrühren.
Das hilft, die Suppe zu verdicken.
Langsam die Brühe hinzufügen und ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Verwende einen Schneebesen für eine glattere Konsistenz.
Das Lorbeerblatt hinzufügen und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen.
Den Topf teilweise abdecken, um die Feuchtigkeit zu halten.
Das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe nach Wunsch für eine glattere Textur pürieren.
Verwende einen Stabmixer für mehr Komfort.
Die Sahne, Salz und weißen Pfeffer einrühren. Sanft erhitzen, ohne zu kochen.
Die Gewürze nach Geschmack anpassen.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Petersilie fein hacken für eine elegante Präsentation.
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