Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Hähnchengerichts, das mit einer knusprigen, kräuterinfundierten Panade und einem spritzigen Zitronenfinish begeistert.
Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
Lassen Sie das Hähnchen nach dem Würzen einige Minuten ruhen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
Bereiten Sie drei separate Schüsseln vor: eine mit Mehl, eine mit geschlagenen Eiern und eine mit einer Mischung aus Semmelbröseln, geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie.
Verwenden Sie flache Schüsseln für eine einfachere Panade.
Wenden Sie jedes Hähnchenbrustfilet in Mehl, tauchen Sie es dann in das Ei und panieren Sie es schließlich mit der Semmelbröselmischung, dabei sanft andrücken.
Achten Sie auf eine gleichmäßige Panade für eine konsistente Kruste.
Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Hähnchenbrustfilets etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um die Öltemperatur aufrechtzuerhalten.
Übertragen Sie das gebratene Hähnchen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Sanft mit zusätzlichem Küchenpapier abtupfen für extra Knusprigkeit.
Servieren Sie die Hähnchenbrustfilets mit Zitronenschnitzen an der Seite, um sie vor dem Essen darüber auszupressen.
Mit zusätzlicher Petersilie garnieren für einen frischen Touch.
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