Eine köstliche Fusion aus scharfen und herzhaften Aromen, kombiniert dieses Gericht zartes Hühnchen, cremige Erdnusssoße und perfekt gekochte Pasta für eine zufriedenstellende Mahlzeit.
In einem Kochtopf die Salsa, Erdnussbutter, Honig, Sojasauce und rote Pfefferflocken vermengen. Bei mittlerer Hitze erhitzen und rühren, bis alles glatt und gut vermischt ist.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Erdnussbutter am Topfboden kleben bleibt.
Die Fettuccine in einem Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Ein Becher Nudelwasser aufbewahren, um die Konsistenz der Soße später anzupassen, falls nötig.
In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hühnchen hinzufügen und etwa 5-7 Minuten pro Seite braten, bis es braun und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und in Streifen schneiden.
Sicherstellen, dass das Hühnchen vollständig durchgegart ist, indem man überprüft, dass die Säfte klar sind.
Die Pfanne wieder auf die Hitze stellen und die gekochte Pasta und die Soße hinzufügen. Gut vermengen, um die Pasta gleichmäßig zu beschichten. Die geschnittenen Hühnchenstreifen hinzufügen und vorsichtig mischen.
Falls die Soße zu dick ist, einen Spritzer des aufbewahrten Nudelwassers hinzufügen.
Die Pasta auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Guten Appetit!
Den Koriander kurz vor dem Servieren hacken, um den frischesten Geschmack zu erhalten.
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