Ein lebhaftes und geschmackvolles Pfannengericht mit zartem Hühnchen und einer Mischung aus frischem Gemüse, verfeinert mit einer scharfen Ingwer-Pflaumensauce.
Erhitze einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze und füge einen Teil des Olivenöls hinzu.
Stelle sicher, dass der Wok heiß ist, bevor du das Öl hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die Hühnchenstücke hinzu und brate sie an, bis sie braun und durchgegart sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
Koche das Hühnchen in Portionen, wenn nötig, um ein Überfüllen des Woks zu vermeiden.
Füge mehr Olivenöl in den Wok hinzu und brate die Zwiebel, den Knoblauch, den Ingwer und die Chili an, bis sie duften.
Rühre ständig um, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Gib das Hühnchen zurück in den Wok und füge die Sojasauce hinzu. Rühre um, um alles zu vermengen.
Stelle sicher, dass das Hühnchen gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
Füge den Brokkoli, den Kohl, die Karotten und die Champignons hinzu. Brate das Gemüse an, bis es anfängt weich zu werden.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Füge die Pflaumensauce, Zuckerschoten und Sojasprossen hinzu. Brate alles an, bis es gut vermischt und durchgewärmt ist.
Probiere und passe die Würze nach Bedarf an.
Serviere das Pfannengericht in Schalen und garniere es mit geschnittenen Frühlingszwiebeln.
Sofort servieren, um die frischen Aromen und Texturen zu genießen.
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