Diese Low-Carb Auberginen-Lasagne ist eine köstliche Abwandlung eines klassischen Gerichts, das zarte Auberginenschichten, reichhaltige Käsesorten und herzhaftes Rindfleisch kombiniert und so eine zufriedenstellende Mahlzeit bietet.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor und bereiten Sie ein Backblech mit Antihaftspray vor.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schneiden Sie die Auberginen in 1,25 cm dicke Scheiben.
Einheitliche Scheiben helfen, die Auberginen gleichmäßig zu garen.
Schlagen Sie in einer Schüssel das Ei glatt. In einer anderen Schüssel mischen Sie den Parmesan mit einer Prise Salz und Pfeffer.
Die Gewürze in die Käsesorte zu geben, verbessert den Geschmack.
Tauchen Sie jede Auberginenscheibe in das Ei und wälzen Sie sie dann in der Käsesorte. Arrangieren Sie sie auf dem Backblech.
Drücken Sie die Käsesorte auf die Auberginenscheiben für besseren Halt.
Backen Sie die Auberginenscheiben 20 Minuten lang und wenden Sie sie zur Hälfte.
Das Wenden sorgt dafür, dass beide Seiten gleichmäßig gegart werden.
Senken Sie die Ofentemperatur auf 175°C.
Lassen Sie den Ofen leicht abkühlen, bevor Sie das zusammengestellte Gericht backen.
Braten Sie das Rinderhackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an.
Zerbrechen Sie das Fleisch in kleine Stücke für gleichmäßiges Garen.
Verteilen Sie in einer 9x13 Auflaufform eine dünne Schicht Marinara-Sauce. Schichten Sie die Hälfte der gebackenen Auberginenscheiben darauf.
Eine dünne Schicht Sauce verhindert das Ankleben.
Verteilen Sie die Hälfte des Ricotta über die Auberginenscheiben, gefolgt von der Hälfte des Rinderhackfleischs.
Verwenden Sie einen Spatel, um den Ricotta gleichmäßig zu verteilen.
Wiederholen Sie die Schichten mit den restlichen Auberginenscheiben, Ricotta und Fleisch. Decken Sie die oberste Schicht mit der restlichen Marinara-Sauce und Mozzarella-Käse ab.
Stellen Sie sicher, dass die oberste Schicht gleichmäßig mit Käse bedeckt ist, um eine goldene Kruste zu erhalten.
Backen Sie das zusammengestellte Gericht bei 175°C für 20 Minuten. Lassen Sie es 5 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.
Das Ruhen lässt die Schichten setzen, was das Servieren erleichtert.
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