Dieser Kürbisgewürz-Käsekuchen-Delight ist ein cremiges und geschmackvolles Dessert, das perfekt für jeden Anlass ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165 °C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
Bereiten Sie eine 20 cm Springform vor, indem Sie sie mit Antihaftspray besprühen und den Boden mit Backpapier auslegen.
Das Auslegen der Form erleichtert das Herausnehmen des Käsekuchens.
In einer Rührschüssel die weiche Frischkäse mit einem elektrischen Mixer glatt und cremig schlagen.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, um eine glattere Textur zu erreichen.
Fügen Sie das Kürbispüree, den Zuckeraustauschstoff, den Vanilleextrakt, Zimt und Ingwer zum Frischkäse hinzu. Schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.
Das Mischen der Gewürze mit den feuchten Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
Das Hinzufügen der Eier einzeln verhindert Übermischung und hält den Teig glatt.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Springform.
Klappen Sie die Form sanft, um Luftblasen zu entfernen.
Stellen Sie die Springform in einen Bräter und gießen Sie kochendes Wasser in den Bräter, bis es bis zur Hälfte der Seiten der Springform reicht.
Das Wasserbad hilft, Risse auf der Oberfläche des Käsekuchens zu verhindern.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 42-45 Minuten, oder bis die Mitte fest ist.
Ein leichtes Wackeln in der Mitte ist in Ordnung; es wird beim Abkühlen fest.
Schalten Sie den Ofen aus, klemmen Sie die Tür auf und lassen Sie den Käsekuchen 15 Minuten im Ofen abkühlen.
Langsame Abkühlung verhindert, dass der Käsekuchen einsinkt.
Nehmen Sie den Käsekuchen aus dem Wasserbad und übertragen Sie ihn auf ein Kühlregal, um vollständig abzukühlen.
Stellen Sie sicher, dass der Käsekuchen vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen.
Führen Sie ein Messer entlang des Randes des Käsekuchens, um ihn zu lösen, decken Sie ihn ab und kühlen Sie ihn mindestens 4 Stunden oder über Nacht.
Das Kühlen ermöglicht es den Aromen, sich zu verbinden und die Textur zu festigen.
Zum Servieren den Käsekuchen aus der Form nehmen, mit gehackten Pekannüssen und einem frischen Minzblatt garnieren und genießen.
Für saubere Stücke ein Messer in heißem Wasser tauchen und zwischen den Schnitten abwischen.
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