Un delizioso pane alla cannella perfetto per la colazione o come dolce.
Unisci l'acqua tiepida e il lievito in una ciotola per mescolare e lascia riposare fino a quando non diventa schiumoso.
Assicurati che l'acqua sia tiepida, non calda, per attivare correttamente il lievito.
Mescola lo zucchero, il latte, l'uovo e il burro fuso in un'altra ciotola.
Sbatti bene il composto per unire uniformemente gli ingredienti.
Aggiungi il composto di lievito agli ingredienti umidi e mescola bene.
Mescola delicatamente per incorporare il lievito senza mescolare troppo.
Aggiungi gradualmente la farina e il sale al composto umido, formando un impasto.
Aggiungi la farina a piccole dosi per evitare grumi e garantire un impasto liscio.
Lavora l'impasto su una superficie infarinata fino a renderlo liscio ed elastico.
Impasta con i palmi delle mani per una consistenza uniforme.
Metti l'impasto in una ciotola unta, copri e lascia lievitare fino a raddoppiare di volume.
Copri la ciotola con un panno umido per mantenere l'umidità.
Stendi l'impasto in un rettangolo su una superficie infarinata.
Stendi uniformemente per garantire uno spessore omogeneo.
Spennella l'impasto con burro fuso e cospargi con la miscela di cannella, zucchero e noce moscata.
Distribuisci il ripieno uniformemente per un sapore coerente in ogni morso.
Arrotola l'impasto strettamente in un cilindro e mettilo in uno stampo per pane unto.
Pizzica le cuciture per sigillare il cilindro e prevenire lo srotolamento.
Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per 30-35 minuti o fino a doratura.
Controlla il pane a metà cottura e copri con un foglio di alluminio se si scurisce troppo in fretta.
Lascia raffreddare il pane prima di affettarlo e servirlo.
Lasciare raffreddare il pane aiuta a stabilizzarlo e rende più facile affettarlo.
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