Una deliziosa variante della classica pasta al prosciutto e formaggio, questa ricetta aggiunge una salsa cremosa e formaggiosa con una croccante copertura per un pasto confortante.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire il piatto per una cottura uniforme.
Cuoci la pasta in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando è al dente, poi scola e metti da parte.
Riserva una tazza di acqua di cottura della pasta prima di scolarla nel caso tu debba regolare la consistenza della salsa.
In una casseruola, sciogli il burro a fuoco medio e soffriggi l'aglio tritato fino a quando è fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Incorpora la farina, il sale e il pepe, cuocendo fino a quando il composto è liscio e frizzante.
Mescola costantemente per evitare che si formino grumi nel roux.
Aggiungi gradualmente il latte, mescolando continuamente, e porta il composto a ebollizione.
Scalda leggermente il latte prima di aggiungerlo per evitare che la salsa si cagli.
Incorpora la senape e il formaggio cheddar fino a quando il formaggio è sciolto e la salsa è liscia.
Aggiungi il formaggio in piccole quantità per assicurarti che si sciolga uniformemente.
Unisci la pasta cotta e il prosciutto a dadini con la salsa di formaggio, mescolando bene.
Assicurati che la pasta sia uniformemente ricoperta dalla salsa per il miglior sapore.
Trasferisci il composto in una teglia da forno unta e cospargi con formaggio Parmigiano e pangrattato.
Usa una spatola per distribuire uniformemente il composto nella teglia.
Cuoci scoperto per 20-25 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata e frizzante.
Lascia riposare il piatto per alcuni minuti dopo la cottura per farlo assestare prima di servire.
Servi caldo e goditi il tuo sformato cremoso di prosciutto e formaggio!
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e freschezza.
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