Ein herzhaftes und geschmackvolles Lachs-Chowder mit einer Mischung aus frischem Gemüse und einer cremigen Brühe.
Schneide die Zwiebel, den Sellerie und die Paprika in kleine Stücke.
Verwende ein scharfes Messer für präzise Schnitte und um das Gemüse nicht zu verletzen.
In einem Gusseisen-Topf die Zwiebel, den Sellerie, die Paprika und den gehackten Knoblauch in einer kleinen Menge Hühnerbrühe anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Füge die gewürfelten Kartoffeln, die geschnittenen Karotten, das Lorbeerblatt, den Dill und die restliche Hühnerbrühe in den Topf hinzu. Bedecke den Topf und lasse es köcheln, bis das Gemüse zart ist.
Schneide die Kartoffeln und Karotten in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Rühre die Zucchini und den Brokkoli-Slaw-Mix ein und koche weitere 5 Minuten.
Füge diese Gemüse gegen Ende hinzu, um ihre Textur und Farbe zu erhalten.
Füge die Milch, den zerkleinerten Lachs und den flüssigen Rauch in den Topf hinzu. Sanft erhitzen, bis alles durchgewärmt ist.
Vermeide es, nach dem Hinzufügen der Milch zu kochen, um das Gerinnen zu verhindern.
Würze das Chowder mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Heiß mit einer Scheibe knusprigem Brot servieren.
Schmecke und passe die Würze kurz vor dem Servieren an, um den besten Geschmack zu erzielen.
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