Ein schmackhafter und herzhafter, marokkanisch inspirierter Hähncheneintopf, der mühelos in einem Slow Cooker zubereitet wird.
Bereiten Sie das Gemüse vor, indem Sie die Aubergine, Tomaten, Zwiebel und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In einem 5-6 Quart Slow Cooker die gehackten Gemüse, Rosinen, getrocknete Tomaten, Tomatenmark, Essig, Knoblauch, Kurkuma, 1 Teelöffel Salz und rote Pfefferflocken vermengen.
Mischen Sie die Zutaten gut, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Legen Sie die Hähnchenschenkel auf die Gemüsemischung, mit der Knochenseite nach oben.
Positionieren Sie das Hähnchen so, dass es gleichmäßig gart und die Aromen aufnimmt.
Decken Sie den Slow Cooker ab und kochen Sie ihn 7-8 Stunden auf niedriger Stufe oder 3-4 Stunden auf hoher Stufe, bis das Hähnchen und das Gemüse zart sind.
Vermeiden Sie es, den Deckel während des Kochens zu öffnen, um die Temperatur zu halten.
Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Slow Cooker, entbeinen Sie es und geben Sie das Fleisch zurück in den Kocher.
Lassen Sie das Hähnchen etwas abkühlen, bevor Sie es entbeinen, um die Handhabung zu erleichtern.
Rühren Sie die Kichererbsen, Erdnussbutter und das restliche Salz ein. Erhitzen Sie, bis der Eintopf köchelt.
Stellen Sie sicher, dass die Erdnussbutter vollständig eingearbeitet ist, um eine cremige Textur zu erhalten.
Servieren Sie den Eintopf über Couscous oder mit Ihrer Wahl an Beilagen und genießen Sie.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander für zusätzlichen Geschmack und ansprechende Präsentation.
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