Diese herzhaften Cheddar-Kräuter-Muffins sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Käsemuffins, mit aromatischen Kräutern und einer zarten Textur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer großen Rührschüssel die Milch, die geschmolzene Butter, das Ei und den Cayennepfeffer gut vermischen.
Verwenden Sie Zutaten bei Zimmertemperatur für eine bessere Vermischung.
In einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und Salz sieben. Den geriebenen Cheddar und die gehackte Petersilie unterrühren.
Das Sieben der trockenen Zutaten hilft, sie zu belüften, was zu leichteren Muffins führt.
Die nassen und trockenen Zutaten kombinieren und vorsichtig umrühren, bis sie gerade vermischt sind. Der Teig sollte leicht klumpig sein.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um dichte Muffins zu verhindern.
Den Teig in ein gefettetes oder ausgelegtes Muffinblech löffeln, wobei jede Vertiefung etwa zwei Drittel voll ist.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßig große Muffins.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Muffinblech während des Backens zur Hälfte für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie die Muffins leicht abkühlen, bevor Sie sie servieren. Warm oder bei Zimmertemperatur genießen.
Servieren Sie sie mit einem Klecks Butter für zusätzlichen Reichtum.
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