Eine köstliche Abwandlung des klassischen Enchilada-Auflaufs, dieses Rezept schichtet gewürztes Rindfleisch, Mais und Käse zwischen weichen Tortillas für eine wohltuende und geschmackvolle Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die perfekte Textur.
Braten Sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Rinderhackfleisch an, bis es braun und durchgegart ist. Lassen Sie überschüssiges Fett ab.
Das Zerkleinern des Fleisches während des Bratens sorgt für eine gleichmäßige Bräunung.
Rühren Sie die Enchilada-Sauce und die Salsa in das gegarte Rindfleisch ein. Lassen Sie es einige Minuten köcheln, um die Aromen zu verbinden.
Das Köcheln verstärkt die Tiefe des Geschmacks in der Sauce.
Legen Sie in eine gefettete Auflaufform zwei Tortillas, um den Boden zu bedecken.
Das Überlappen der Tortillas sorgt für eine vollständige Abdeckung.
Verteilen Sie ein Drittel der Fleischmischung über die Tortillas, gefolgt von einer Schicht Mais und einer Prise Käse.
Das gleichmäßige Schichten sorgt dafür, dass jeder Bissen eine Mischung aus Aromen hat.
Wiederholen Sie die Schichten zweimal, wobei Sie mit einer oberen Schicht Tortillas, Fleischmischung und Käse abschließen.
Das sanfte Drücken auf die Schichten hilft, den Auflauf zu komprimieren.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Das Ruhenlassen des Auflaufs nach dem Backen erleichtert das Schneiden.
Servieren Sie warm, garniert mit frischem Koriander oder einem Klecks Sauerrahm, wenn gewünscht.
Das Hinzufügen von Garnierungen verbessert sowohl den Geschmack als auch die Präsentation.
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