Eine köstliche Abwandlung der klassischen Lasagne, dieses Gericht schichtet cremige Polenta mit lebhaften Gemüse und schmelzendem Käse für eine zufriedenstellende Mahlzeit.
Bringen Sie das Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen.
Verwenden Sie einen Schneebesen, um Klumpen beim Hinzufügen des Maismehls zu vermeiden.
Fügen Sie nach und nach das Maismehl und das Salz hinzu und rühren Sie ständig um.
Ständig rühren, um eine glatte Konsistenz zu gewährleisten.
Kochen Sie die Polenta bei niedriger Hitze, bis sie dick wird, etwa 10 Minuten.
Den Topf teilweise abdecken, um Spritzer zu vermeiden.
Gießen Sie die gekochte Polenta in eine gefettete Auflaufform und lassen Sie sie abkühlen.
Die Oberfläche mit einem Spatel glätten, um eine gleichmäßige Schicht zu erhalten.
Die Zwiebeln in Olivenöl anbraten, bis sie durchsichtig sind.
Bei mittlerer Hitze kochen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Fügen Sie die Champignons und Paprika hinzu und kochen Sie, bis sie zart sind.
Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Würzen Sie das Gemüse mit schwarzem Pfeffer und nehmen Sie es vom Herd.
Probieren Sie es und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Verteilen Sie die Gemüse-Mischung über die Polenta-Schicht.
Gleichmäßig verteilen für einen konsistenten Geschmack.
Streuen Sie den Mozzarella-Käse darüber.
Stellen Sie sicher, dass der Käse das Gemüse vollständig bedeckt.
Backen Sie das Gericht in einem vorgeheizten Ofen bei 350°F für 30 Minuten.
Decken Sie es in den ersten 20 Minuten mit Alufolie ab, um ein Überbräunen zu verhindern.
Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.
Den Basilikum fein hacken für eine aromatischere Garnitur.
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