Una casseruola di manzo sostanziosa e saporita, infusa con il ricco gusto dello stout irlandese, perfetta per una cena accogliente.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme in tutto il piatto.
Scalda un filo d'olio in una padella a fuoco medio e rosola il manzo fino a doratura su tutti i lati.
Rosolare sigilla i succhi e migliora il sapore del manzo.
Trasferisci il manzo in una casseruola adatta al forno.
Usa un piatto con coperchio per trattenere l'umidità durante la cottura.
Nella stessa padella, soffriggi l'aglio e la cipolla fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi lo zucchero di canna e mescola fino a caramellizzarlo.
Caramellizzare lo zucchero aggiunge una dolcezza sottile al piatto.
Trasferisci il composto nella casseruola.
Assicurati che il composto sia distribuito uniformemente sul manzo.
Aggiungi le carote e le foglie di alloro nella casseruola.
Taglia le carote in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Nella padella, sciogli la farina e il dado nel'acqua e nello stout, poi scalda fino a quando non si addensa.
Sbatti continuamente per evitare grumi nella salsa.
Versa la salsa sul manzo e le verdure nella casseruola e mescola per unire.
Assicurati che la salsa copra tutti gli ingredienti per una distribuzione uniforme del sapore.
Copri la casseruola e inforna per 1 ora.
Controlla a metà cottura per assicurarti che il piatto non si asciughi.
Aggiungi le prugne alla casseruola e cuoci per ulteriori 30 minuti.
Le prugne aggiungono un tocco di dolcezza e profondità al piatto.
Servi la casseruola calda, guarnita con prezzemolo fresco se desiderato.
Accompagna con pane croccante o purè di patate per un pasto completo.
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