Eine köstliche und herzhafte Linsensuppe, die mit Gemüse und Geschmack gefüllt ist.
In einem großen Gusseisen-Topf die Hühnerbrühe, Wasser, Linsen und gewürfelte Tomaten vermengen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
Stellen Sie sicher, dass die Linsen vor dem Hinzufügen gewaschen werden, um Verunreinigungen zu entfernen.
Die Hitze reduzieren und die Mischung 30 Minuten lang unbedeckt köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Linsen am Boden kleben.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Sellerie, Karotte und Knoblauch hinzufügen. Sautieren, bis das Gemüse zart ist.
Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden, damit es gleichmäßig gart.
Die angebratenen Gemüse zur Linsen-Mischung im Gusseisen-Topf hinzufügen. Gut umrühren, um alles zu vermengen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass sich die Aromen verbinden.
Tomatenmark, Rotweinessig, braunen Zucker, Oregano, Salbei und Pfeffer einrühren. Die Mischung zum Kochen bringen.
Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
Die Hitze reduzieren, den Gusseisen-Topf abdecken und die Suppe 30 Minuten lang köcheln lassen, bis die Linsen zart sind.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass die Suppe nicht austrocknet; bei Bedarf Wasser hinzufügen.
Servieren Sie die Suppe heiß in einzelnen Schalen. Genießen Sie sie mit einer Scheibe knusprigem Brot.
Mit frischer Petersilie oder einem Klecks Joghurt garnieren, um den Geschmack zu verbessern.
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