Eine köstliche Abwandlung des klassischen Eierpuddingkuchens, dieses Rezept bietet eine cremigere Textur und einen Hauch von Muskatnuss für zusätzlichen Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer Rührschüssel die Eier gut verquirlen.
Das gründliche Verquirlen der Eier hilft, einen glatten Pudding zu erreichen.
In einem Kochtopf die Milch und die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter schmilzt und die Mischung warm, aber nicht kochend ist.
Vermeiden Sie es, die Milch zum Kochen zu bringen, um das Gerinnen zu verhindern.
Fügen Sie nach und nach den Zucker, das Salz, die Vanille und die Muskatnuss zur Milchmischung hinzu und rühren Sie, bis sie sich aufgelöst haben.
Ständig rühren, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
Gießen Sie langsam die Milchmischung in die geschlagenen Eier und verquirlen Sie ständig, um zu kombinieren.
Ständiges Verquirlen verhindert, dass die Eier vorzeitig garen.
Gießen Sie die Puddingmischung in den ungebackenen Tortenboden.
Stellen Sie die Tortenform auf ein Backblech für einfacheres Handling.
Backen Sie die Torte im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten lang, oder bis der Pudding fest ist und die Oberseite goldbraun ist.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie ein Messer in die Mitte stechen; es sollte sauber herauskommen.
Lassen Sie die Torte vor dem Servieren abkühlen. Schneiden und genießen!
Das Abkühlen ermöglicht es dem Pudding, vollständig zu festigen, für sauberere Stücke.
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