Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hähnchen-Parmesan, mit einer reichhaltigen Kräuter-Tomatensauce und einer knusprigen goldenen Kruste.
Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, um beim Hinzufügen der Zutaten zu zischen.
Zwiebel, Knoblauch und Petersilie anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die zerdrückten Tomaten, Tomatensauce, Tomatenmark, Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen. Gut umrühren.
Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an, um einen ausgewogenen Geschmack zu erzielen.
Die Sauce bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Den Topf teilweise abdecken, um Spritzer zu vermeiden und die Sauce reduzieren zu lassen.
In einer flachen Schüssel das Ei, die Milch, das Salz und den Pfeffer verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gut vermischt ist, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
In einer anderen flachen Schüssel die Semmelbrösel und den Parmesan vermischen.
Verwenden Sie eine Gabel, um den Käse gleichmäßig in den Semmelbröseln zu verteilen.
Die Hähnchenbrust mit einem Fleischklopfer auf eine gleichmäßige Dicke klopfen.
Legen Sie das Hähnchen zwischen Frischhaltefolie, um Unordnung zu vermeiden.
Jede Hähnchenbrust in die Eimischung tauchen und dann mit der Bröselmischung bedecken.
Drücken Sie die Semmelbrösel fest auf das Hähnchen, um eine bessere Kruste zu erhalten.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen auf beiden Seiten goldbraun braten.
In Chargen braten, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Den Ofen auf 175°C vorheizen.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Eine Schicht Sauce in eine 9x13 Auflaufform geben und das Hähnchen darauflegen.
Verwenden Sie genügend Sauce, um den Boden der Form zu bedecken, um ein Ankleben zu verhindern.
Das Hähnchen mit mehr Sauce bedecken und mit Mozzarella-Käse bestreuen.
Den Käse gleichmäßig verteilen, um ein gleichmäßiges Schmelzen zu gewährleisten.
Die Form mit Alufolie abdecken und 25 Minuten backen.
Das Abdecken der Form hilft, die Feuchtigkeit während des Backens zu erhalten.
Die Folie entfernen und backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Für eine goldene Oberseite die letzten 2 Minuten überbacken.
Das Hähnchen mit gekochter Pasta servieren.
Mit frischer Petersilie garnieren, um Farbe und Geschmack zu verleihen.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
