Una deliziosa variante della classica casseruola di grits, questa ricetta incorpora sapori ricchi e una consistenza cremosa, perfetta per ogni pasto.
Unire acqua, latte, sale e grits in una pentola.
Mescolare costantemente per evitare che i grits si attacchino sul fondo della pentola.
Portare il composto a ebollizione a fuoco medio.
Tenere d'occhio la pentola per evitare che trabocchi.
Ridurre il fuoco e far sobbollire, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si addensa, circa 5 minuti.
Usare una frusta per rompere eventuali grumi che potrebbero formarsi.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente. Sbattere le uova in una ciotola separata.
Raffreddare i grits previene la cottura prematura delle uova quando vengono mescolate.
Aggiungere lentamente una piccola quantità di grits alle uova, mescolando costantemente, quindi unire di nuovo nella pentola.
Questo passaggio assicura che le uova si incorporino senza strapazzarsi.
Incorporare il formaggio grattugiato fino a quando non si scioglie e si amalgama bene.
Mescolare accuratamente per distribuire uniformemente il formaggio.
Versare il composto in una pirofila imburrata e distribuire dei fiocchi di burro sulla superficie.
Usare una spatola per stendere uniformemente il composto nella pirofila.
Cuocere in forno preriscaldato a 350°F per 40 minuti o fino a doratura.
Controllare la cottura inserendo un coltello al centro; dovrebbe uscire pulito.
Lasciare raffreddare leggermente prima di servire. Buon appetito con la vostra casseruola di grits al formaggio!
Guarnire con erbe fresche come prezzemolo per un tocco di colore e sapore.
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