Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung von Ofen-gebackenem Hähnchen, mit einer geschmackvollen Marinade und einer knusprigen, gewürzten Panade.
Vermische die Buttermilch und die scharfe Soße in einer Rührschüssel.
Stelle sicher, dass die Marinade gut vermischt ist, um das Hähnchen gleichmäßig zu bedecken.
Füge die Hähnchenbruststücke zur Marinade hinzu, sodass sie vollständig bedeckt sind. Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Über Nacht marinieren verstärkt den Geschmack und die Zartheit des Hähnchens.
Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor und bereite ein Backblech mit einem Drahtgestell vor.
Die Verwendung eines Drahtgestells sorgt für gleichmäßiges Garen und Knusprigkeit.
Mische in einer anderen Schüssel das Mehl, die Speisestärke, Paprika, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer und Panko-Brösel.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze zu gewährleisten.
Nimm das Hähnchen aus der Marinade und wälze jedes Stück gründlich in der Bröselmischung.
Drücke die Panade auf das Hähnchen, damit sie besser haftet.
Lege das panierte Hähnchen auf das Drahtgestell und träufle Olivenöl darüber.
Das Träufeln von Öl sorgt für eine knusprige Textur ohne Frittieren.
Backe das Hähnchen im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, oder bis die Innentemperatur 74°C (165°F) erreicht.
Verwende ein Fleischthermometer, um die Garstufe zu überprüfen, ohne das Hähnchen anzuschneiden.
Lass das Hähnchen vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Hähnchen saftig bleibt.
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