Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Gerichts, kombiniert dieser Rezept knusprigen Tintenfisch mit einem lebhaften Kräutersalat für eine erfrischende und geschmackvolle Mahlzeit.
Bereiten Sie den Tintenfisch vor, indem Sie die Körper öffnen und das Innere diagonal einschneiden. In mundgerechte Stücke schneiden.
Das Einschneiden des Tintenfischs hilft, dass er beim Kochen schön curlt.
Kombinieren Sie den schwarzen Pfeffer, das Meersalz und den Zitronenabrieb in einer kleinen Schüssel. Streuen Sie diese Mischung über die Tintenfischstücke.
Stellen Sie sicher, dass die Würze gleichmäßig verteilt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Erhitzen Sie das Öl in einem Wok bei hoher Hitze. Frittieren Sie den Tintenfisch in Chargen, bis er goldbraun und knusprig ist. Entfernen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Das Frittieren in Chargen verhindert, dass die Öltemperatur sinkt, was knusprige Ergebnisse sichert.
Schneiden Sie die Gurke, Frühlingszwiebeln und Kirschtomaten. Kombinieren Sie sie in einer Schüssel mit den Erdnüssen und Minzblättern.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um saubere Schnitte für einen ansprechend aussehenden Salat zu erzielen.
Mischen Sie den Rotweinessig und das Olivenöl in einer kleinen Schüssel. Über den Salat träufeln und vermengen.
Passen Sie das Dressing nach Geschmack an, indem Sie eine Prise Salz oder einen Schuss Honig hinzufügen.
Servieren Sie den knusprigen Tintenfisch zusammen mit dem frischen Salat. Guten Appetit!
Sofort servieren, um den Tintenfisch in seiner knusprigsten Form zu genießen.
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