Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Pasta-Gerichts mit einer cremigen Sauce und einem Hauch von Cajun-Gewürzen.
Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten mit Cajun-Gewürz.
Lassen Sie das Hähnchen nach dem Würzen einige Minuten ruhen, damit die Aromen einziehen können.
Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie das Hähnchen, bis es vollständig durchgegart ist, etwa 6-7 Minuten pro Seite. Herausnehmen und beiseitelegen.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen, um eine schöne Kruste zu erzielen.
Kochen Sie die Penne-Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist. Abgießen und beiseitelegen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce später bei Bedarf anzupassen.
In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis er duftet, etwa 1 Minute.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Rühren Sie das Mehl, Salz und weißen Pfeffer ein, um eine Mehlschwitze zu erstellen. 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
Das Kochen der Mehlschwitze entfernt den rohen Mehlgeschmack und verbessert den Geschmack der Sauce.
Langsam die Milch und die Sahne einrühren und kochen, bis die Sauce eindickt, etwa 5 Minuten.
Weiter rühren, um Klumpen zu vermeiden und eine glatte Sauce zu gewährleisten.
Den Parmesan- und Cheddar-Käse einrühren, bis sie geschmolzen und glatt sind.
Den Käse nach und nach hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden und ein gleichmäßiges Schmelzen zu gewährleisten.
Das gekochte Hähnchen in Scheiben schneiden und zusammen mit der gekochten Pasta zur Sauce geben. Gut vermengen.
Vorsichtig mischen, um die Pasta und das Hähnchen gleichmäßig mit der Sauce zu überziehen.
Servieren Sie die Pasta heiß, garniert mit einer Prise Cajun-Gewürz oder frischer Petersilie.
Sofort servieren, um das Gericht in seinem besten Geschmack und seiner besten Textur zu genießen.
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