Eine köstliche Abwandlung des klassischen Mac and Cheese, mit einer cremigen Käsesauce und einem knusprigen Bröselbelag.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine perfekte goldene Kruste.
Kochen Sie die Makkaroni in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bis sie al dente sind, und lassen Sie sie dann abtropfen.
Das Kochen der Pasta al dente verhindert, dass sie beim Backen matschig wird.
Schmelzen Sie die Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze und rühren Sie das Mehl ein, um eine Mehlschwitze zu erstellen.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden und eine glatte Sauce zu gewährleisten.
Fügen Sie nach und nach die Milch zur Mehlschwitze hinzu und rühren Sie kontinuierlich, bis die Mischung eindickt.
Warme Milch lässt sich glatter in die Mehlschwitze einarbeiten und verhindert Klumpen.
Nehmen Sie den Kochtopf vom Herd und rühren Sie den Cheddar-Käse, Parmesan, Salz, Pfeffer und Paprika ein, bis alles geschmolzen und glatt ist.
Das Hinzufügen des Käses vom Herd verhindert, dass er sich trennt oder körnig wird.
Vermengen Sie die gekochten Makkaroni mit der Käsesauce und geben Sie alles in eine Auflaufform.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass jedes Stück Pasta mit Sauce bedeckt ist.
Mischen Sie die Brösel mit geschmolzener Butter und streuen Sie sie über die Makkaroni.
Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Knoblauchpulver zu den Bröseln hinzufügen.
Backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten lang, oder bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
Behalten Sie den Belag im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren leicht abkühlen.
Das Ruhenlassen hilft, die Sauce zu setzen und das Servieren zu erleichtern.
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