Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hackbratens, mit einer süßen und würzigen Ananas-Glasur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einer großen Rührschüssel das Hackfleisch, die Milch, die gewürfelte Zwiebel, Ketchup, Worcestershire-Sauce, das Ei, Salz und Pfeffer vermengen. Mischen, bis alles gerade so verbunden ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Hackbraten zart zu halten.
Die Mischung zu einem Laib formen und in eine Auflaufform legen.
Verwenden Sie nasse Hände, um den Laib zu formen, damit er nicht kleben bleibt.
Den Hackbraten im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen.
Überprüfen Sie die Garzeit zur Hälfte, um gleichmäßiges Garen sicherzustellen.
Während der Hackbraten backt, bereiten Sie die Glasur vor. In einem Kochtopf die zerdrückte Ananas, Ketchup, braunen Zucker und Maisstärke vermengen. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt.
Ständig rühren, um Klumpen in der Glasur zu vermeiden.
Die Glasur gleichmäßig über den Hackbraten verteilen und ihn zurück in den Ofen geben. Weitere 15-20 Minuten backen.
Stellen Sie sicher, dass die Glasur die Oberseite vollständig bedeckt, um ein glänzendes Finish zu erzielen.
Lassen Sie den Hackbraten 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch die Scheiben sauberer werden.
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