Una deliziosa variante di un classico piatto di riso all'ananas, arricchita con cocco e spezie per un tocco tropicale.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Cuoci il riso secondo le istruzioni sulla confezione.
Usa leggermente meno acqua per un riso più sodo.
Imburra una teglia e stendi un terzo del riso cotto sul fondo.
Assicurati che lo strato di riso sia distribuito uniformemente per una cottura costante.
Sovrapponi metà dell'ananas, zucchero di canna, burro e cannella sul riso.
Distribuisci gli ingredienti uniformemente per un sapore bilanciato.
Ripeti il processo di stratificazione con un altro terzo di riso e il restante ananas, zucchero di canna, burro e cannella.
Premi delicatamente per compattare leggermente gli strati.
Completa con l'ultimo terzo di riso e cospargi con scaglie di cocco tostate.
Tosta le scaglie di cocco in anticipo per una croccantezza extra.
Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci in forno per 30 minuti.
Coprire la teglia evita che lo strato superiore si secchi.
Servi caldo e goditi la tua torta di riso all'ananas tropicale.
Guarnisci con foglie di menta fresca per un tocco di colore e freschezza.
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