Diese Schokoladen-Joghurt-Muffins sind eine gesündere Variante eines klassischen Leckerbissens und bieten eine feuchte Textur und reichhaltigen Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
Das Vermischen der trockenen Zutaten hilft, die Treibmittel gleichmäßig zu verteilen.
Fügen Sie den Joghurt, die Milch und den Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermengt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins zart zu halten.
Das Muffinblech mit Antihaft-Spray besprühen und jede Vertiefung zu zwei Dritteln mit dem Teig füllen.
Ein Eisportionierer kann helfen, den Teig gleichmäßig zu portionieren.
Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie die Muffins ein oder zwei Minuten vor der minimalen Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf ein Drahtgitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Drahtgitter verhindert, dass die Unterseiten matschig werden.
Bestäuben Sie die Muffins vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker.
Verwenden Sie ein feines Sieb, um den Zucker gleichmäßig über die Muffins zu streuen.
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