Ein köstliches Gericht aus einem Topf, das Garnelen, Wurst und mit Safran aromatisierten Reis kombiniert und ein schmackhaftes und zufriedenstellendes Gericht ergibt.
Erhitze das Olivenöl in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es schimmert.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, um die Wurst anzubraten und den Geschmack zu verbessern.
Füge die Wurstscheiben hinzu und brate sie auf beiden Seiten goldbraun, etwa 5 Minuten lang.
Schneide die Wurst gleichmäßig für eine gleichmäßige Garung.
Reduziere die Hitze auf mittel und füge die gehackte Zwiebel hinzu. Koche unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich ist, etwa 5 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebel zu verhindern.
Gieße den Weißwein hinzu und koche 2 Minuten, damit er leicht reduziert.
Schabe den Boden des Woks ab, um angebratene Stücke zu integrieren.
Füge den Reis, Safran und Hühnerbrühe hinzu. Bring es zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig, decke es ab und lasse es 15 Minuten köcheln.
Stelle sicher, dass der Deckel fest sitzt, um den Dampf zu halten.
Rühre die Garnelen und Erbsen ein, decke es ab und koche weitere 5 Minuten, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind.
Vermeide es, die Garnelen zu lange zu garen, damit sie zart bleiben.
Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Probiere das Gericht, bevor du Salz hinzufügst, da die Wurst bereits salzig sein könnte.
Garnieren mit frischem Koriander vor dem Servieren.
Hacke den Koriander fein für eine gleichmäßige Verteilung.
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