Una deliziosa variante della classica quesadilla, con un mix di formaggi e un pizzico di spezie.
Scalda una padella a fuoco medio e sciogli metà del burro.
Assicurati che il burro sia distribuito uniformemente per evitare che si attacchi.
Metti una tortilla nella padella e cuoci fino a quando non è leggermente dorata su un lato, poi rimuovila.
Tieni d'occhio la tortilla per evitare di cuocerla troppo.
Aggiungi il burro rimanente nella padella e metti la seconda tortilla nella padella.
Fai ruotare il burro per rivestire uniformemente la padella.
Cospargi il formaggio grattugiato uniformemente sulla tortilla nella padella.
Distribuisci il formaggio uniformemente per una fusione costante.
Aggiungi le fette di jalapeño e la salsa sopra il formaggio.
Regola la quantità di jalapeño in base alla tua preferenza di spezie.
Posiziona la tortilla precedentemente cotta, con il lato dorato rivolto verso l'alto, sopra il ripieno.
Premi delicatamente per assicurarti che gli strati si attacchino.
Cuoci la quesadilla fino a quando il formaggio non è fuso e la tortilla inferiore è dorata.
Gira con attenzione se necessario per dorare entrambi i lati uniformemente.
Rimuovi la quesadilla dalla padella e lasciala raffreddare leggermente prima di tagliarla a spicchi.
Usa un coltello affilato per tagli puliti.
Servi con panna acida a lato per intingere.
Guarnisci con erbe fresche per un sapore aggiunto.
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