Eine köstliche Abwandlung des klassischen Eier-Sandwiches, perfekt für Brunch oder ein schnelles Mittagessen.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, bevor du das Öl hinzufügst, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Schlage die Eier in die Pfanne und streue Salz und Pfeffer darüber.
Koche die Eier nach deinem gewünschten Gargrad, ob Spiegelei oder Rührei.
Toaste die englischen Muffins, bis sie goldbraun sind.
Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Muffins leicht buttern, bevor du sie toastest.
Reibe die getoasteten Muffins mit der Knoblauchzehe, solange sie noch warm sind.
Das Reiben von Knoblauch auf warmem Brot setzt seine natürlichen Öle frei und verstärkt den Geschmack.
Streue den Parmesan über die Muffins.
Verwende frisch geriebenen Parmesan für den besten Geschmack und die beste Textur.
Schneide die Tomate und lege eine Scheibe auf jede Muffinhälfte.
Wähle eine reife Tomate für eine süße und saftige Ergänzung.
Lege die gekochten Eier auf die Tomatenscheiben.
Verwende einen Spatel, um die Eier vorsichtig zu übertragen, um das Aufbrechen des Eigelbs zu vermeiden.
Serviere sofort und genieße deinen herzhaften Eier-Muffin-Genuss.
Kombiniere es mit einem Beilagensalat oder Obst für eine vollständige Mahlzeit.
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