Un piatto di pollo vibrante e saporito servito su riso giallo, perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
Mescola la farina, il sale e il pepe in una ciotola.
Assicurati che la miscela sia ben combinata per rivestire uniformemente il pollo.
Ricopri i petti di pollo con la miscela di farina.
Scuoti via l'eccesso di farina per evitare grumi.
Scalda l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto e rosola il pollo su entrambi i lati.
Cuoci fino a quando il pollo è dorato per una crosta saporita.
Aggiungi i pomodori a cubetti, le cipolle verdi e le olive nella padella.
Mescola delicatamente per combinare uniformemente gli ingredienti.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando la salsa si addensa.
Copri parzialmente la padella per mantenere l'umidità mentre la salsa si riduce.
Servi il pollo e la salsa su un letto di riso giallo.
Guarnisci con erbe fresche come coriandolo o prezzemolo per un tocco di colore e sapore.
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