Ein wohltuendes und herzhaftes Gericht, dieser Cottage Pie hat eine reichhaltige Fleischfüllung, die mit cremigem, käsigem Kartoffelpüree bedeckt und goldbraun gebacken wird.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie einen Schuss Olivenöl hinzu.
Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu verhindern.
Braten Sie die gewürfelten Karotten und die gehackte Zwiebel, bis sie weich sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Fügen Sie das Rinder- und Lammhackfleisch in die Pfanne hinzu und zerbrechen Sie es während des Garens.
Kochen, bis das Fleisch braun und nicht mehr rosa ist.
Würzen Sie mit schwarzem Pfeffer und frischem Thymian und rühren Sie um, um zu vermengen.
Passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.
Streuen Sie das Mehl über die Mischung und rühren Sie um, um gleichmäßig zu beschichten.
Dies hilft, die Füllung zu verdicken.
Rühren Sie die Tomatenmark, Worcestershire-Sauce und den Rotwein ein und lassen Sie es leicht reduzieren.
Kochen, bis der Wein größtenteils verdampft ist.
Fügen Sie die Hühnerbrühe und die Erbsen hinzu und lassen Sie die Mischung köcheln, bis sie eindickt.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Übertragen Sie die Füllung in eine backofensichere Auflaufform.
Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig in der Form.
Verteilen Sie das Kartoffelpüree über die Füllung und glätten Sie die Oberfläche.
Verwenden Sie einen Spatel für eine gleichmäßige Schicht.
Bestreichen Sie die Oberseite mit verquirltem Ei und bestreuen Sie sie mit geriebenem Parmesan.
Dies sorgt für eine goldene, knusprige Kruste.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten, oder bis die Oberseite goldbraun ist.
Gelegentlich überprüfen, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Lassen Sie den Pie kurz abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Dies ermöglicht es der Füllung, sich zu setzen, um das Servieren zu erleichtern.
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