Eine köstliche Abwandlung der traditionellen Polenta, die die natürliche Süße von Süßkartoffeln und die Reichhaltigkeit von Asiago-Käse vereint.
Die Süßkartoffelwürfel in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie zart sind, dann abtropfen lassen und pürieren, bis sie glatt sind.
Das Pürieren der Süßkartoffeln, während sie heiß sind, sorgt für eine glattere Konsistenz.
In einem großen Topf die Sahne und das Wasser zum sanften Kochen bringen.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Sahne anbrennt.
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und das Maismehl nach und nach mit einem Schneebesen einrühren, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Das langsame Hinzufügen des Maismehls sorgt für eine glatte Textur.
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Mischung unter regelmäßigem Rühren etwa 15 Minuten lang kochen, bis sie eingedickt ist.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Polenta am Boden des Topfes kleben bleibt.
Die pürierten Süßkartoffeln, den braunen Zucker und den Asiago-Käse unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Gründlich mischen, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
Zum Schluss die Butter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Butter am Ende hinzuzufügen, verleiht der Polenta einen reichen, glänzenden Abschluss.
Serviere die Polenta warm, garniert mit zusätzlichem geriebenem Asiago-Käse, falls gewünscht.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
